很多朋友对于红烧黄花鱼的红烧黄花红烧黄花家常做法窍门和红烧黄花鱼的家常做法窍门视频不太懂，今天就由小编来为大家分享 ，鱼的鱼希望可以帮助到大家 ，家常家常下面一起来看看吧 ！做法做法 本文目录 红烧黄花鱼最正宗的做法王刚材料 黄花鱼1尾，胡萝卜少许，视频大枣少许 ，红烧黄花红烧黄花枸杞少许，鱼的鱼三七少许 ，家常家常干辣椒少许 ，做法做法葱少许，窍门窍门姜少许 ，视频蒜少许，红烧黄花红烧黄花油适量 ，鱼的鱼酱油适量 ，家常家常盐适量 ，醋适量 ，糖适量 ，料酒适量 ，花椒适量 做法 1.将黄花鱼打鳞 、去鳃及内脏 ，洗净晾干水 ，鱼身两剞上花刀 ，配料均切成片待用 。 2.把锅里的少许油烧热 ，放鱼两边煎至金黄色去鱼腥味 。 3.然后加入配料及调料 ，加水接近漫过鱼 。 4.开锅后将火调小 ，慢慢将汤靠浓 ，鱼熟放点香菜沫提味，出锅 。 不用煎的红烧黄花鱼的正宗做法做法 ： 1.黄花鱼一条处理好清洗干净 ，在鱼身两面横切几刀 。 2.取一下碗 ，加葱段 、姜丝 、料酒，用手揉抓出姜葱汁 。 3.在鱼身两面涂抹上姜葱料酒 ，再铺上葱段姜丝 ，腌制十分钟 。 4.姜 、蒜 、葱白分别切末 ，香辣酱一勺备用 。 5.腌制好的鲤鱼擦干表面水份 ，在鱼身两面撒上一层干淀粉 。 6.将鲤鱼放入锅内 ，中小火煎至两面焦黄色 。 7.将鲤鱼盛出备用 。 8.锅留底油 ，下姜 、蒜 、葱白小火炒香。 9.再加入一勺香辣酱炒香出红油 。 10.往锅内一次性加适量清水 、盐、鸡清 、胡椒粉 、生抽 、老抽调成红烧汁 。 11.放入鲤鱼上盖小火烧10-15分钟 ，中间翻面。 12.先将鲤鱼盛出摆盘 ，再将锅内红烧汁勾茨后往鱼身淋上适量汤汁 红烧黄鱼的家常做法主料: 黄鱼550克 姜10g 辅料: 生抽1汤匙料酒1汤匙食盐1/2茶匙白糖2克细香葱3棵姜10克植物油30克水适量 红烧黄鱼的做法: 步骤1 材料准备好；黄鱼洗净 ，沥干水分 ，在鱼背上划几刀 步骤2 姜切片 ，蒜和葱切段；锅里热油 ，放入黄鱼用中火慢煎 步骤3 煎到一面焦黄翻面再煎另一面，两面都焦黄后盛出 ，锅里留油 ，爆香姜和葱 步骤4 再次放入黄鱼；调入生抽和料酒 步骤5 兑入清水 ，没过黄鱼的一半 ，调入白糖 ，大火烧开后小火焖煮15分钟；最后大火收汁 ，不用收的太干，盛出黄鱼后淋在鱼上即可 关于红烧黄花鱼的家常做法窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。 |